空心菜我把叶子都摘去了，只剩下杆这样炒出来会比较漂亮，叶子可以留着煮面或者煮汤的时候吃掉。如果觉得煎豆腐麻烦，可以换成香干，但是没有煎豆腐香。
主料 | |
| 空心菜一把 | 豆腐150g左右 |
辅料 | |
| 大蒜2瓣 | 盐 |
| 鸡精 |
空心菜炒豆干的家常做法，空心菜炒豆干怎么做好吃
1. 大合照，豆腐提前片成薄片，下锅两面煎成金黄色
2. 锅中加油，待油热后加入蒜片爆香
3. 加入切段的空心菜，翻炒
4. 加入切成段的煎豆腐干，加入适量盐和鸡精，大火翻炒2分钟左右出锅，时间长空心菜就不好吃了
5. 大功告成，出锅
