舌尖2播出后，让人迫不及待想品尝的华子鱼。通常去内脏去鳞，红烧或炸食。看这华子鱼的鱼鳞细腻，心生连鳞一起吃的念头。煎炸后，配以彩椒，佐椒盐和烧烤粉。成品椒香清新，不油腻不上火，味道鲜美。
主料 | |
| 华子鱼2条 | 红椒适量 |
| 黄椒适量 | 青椒适量 |
| 葱头适量 | 葱姜适量 |
| 面粉适量 | 淀粉适量 |
辅料 | |
| 盐适量 | 椒盐适量 |
| 烧烤粉适量 | 油适量 |
椒香华子鱼的家常做法，椒香华子鱼怎么做好吃
1. 野生华子鱼。
2. 华子鱼处理并冲洗干净，不必去鳞。
3. 将鱼身前后抹一些盐。
4. 放入一些葱姜略腌一会儿。
5. 将华子鱼去掉葱姜，滚满面粉和淀粉的混合粉。
6. 锅内倒入适量油烧热。
7. 将华子鱼滑入锅内，煎炸。
8. 待两面金黄色便可捞出控油。
9. 将各色彩椒和葱头切丁。
10. 锅内不放油，煸炒彩椒和葱头的水份。
11. 放入煎炸好的华子鱼。
12. 撒适量椒盐和烧烤粉，翻炒出锅即可。
