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手绘棒棒糖蛋糕抹茶蛋糕体

公开时间:2014-06-24 | 文章来源:默默扒猪皮 | 浏览量:

手绘棒棒糖蛋糕——抹茶蛋糕体的做法
第一次做是为了外甥百日宴,然后回家又做了一次,有经验了做起来更顺手~实在很有爱,太喜欢了。
时间:1小时以上

主料

低粉90g黄油30ml
牛奶80ml抹茶粉5g
白糖30g泡打粉5ml
小苏打1.25鸡蛋40g
1g

辅料

 
黑巧克力100g白巧克力150g

手绘棒棒糖蛋糕抹茶蛋糕体的家常做法,手绘棒棒糖蛋糕抹茶蛋糕体怎么做好吃

手绘棒棒糖蛋糕——抹茶蛋糕体的做法图解1

1. 做蛋糕体:鸡蛋打散,加入30ml黄油,80ml牛奶,40g白糖,搅拌均匀。

手绘棒棒糖蛋糕——抹茶蛋糕体的做法图解2

2. 筛入90g低粉,5g抹茶粉,5ml泡打粉,1.25ml小苏打,1g盐,翻拌均匀。

手绘棒棒糖蛋糕——抹茶蛋糕体的做法图解3

3. 将拌好的面糊倒入棒棒糖模具中…我倒的好丑…倒完后盖上模具的另一半。

手绘棒棒糖蛋糕——抹茶蛋糕体的做法图解4

4. 烤箱中层,上下火,170度,20分钟。烤完放凉一会掀开模具盖子,用纸棒沾一点巧克力插入蛋糕中。等待巧克力干透,并且蛋糕完全冷却后脱模就非常容易了。(我这个抹茶蛋糕抹茶粉加了大约12g了,所以颜色偏深)

5. 将黑巧克力,白巧克力融化,我用的烤箱发酵档融化,温度太高我的白巧克力会结块…我取一些白巧克力加入红色素调一点粉红色。

手绘棒棒糖蛋糕——抹茶蛋糕体的做法图解6

6. 将蛋糕取出后插入融化的巧克力里裹满巧克力即可。我用的是这种浅口的黄油融化锅,需要打转,蛋糕体在巧克力里打转阻力有点大,棒子会有点打滑。用深一些的会比较好。

手绘棒棒糖蛋糕——抹茶蛋糕体的做法图解7

7. 黑巧克力我用的是德芙66%黑巧克力,干起来超级慢,等干了再手绘就累感不爱了。所以直接撒了彩色糖粒,放在一边慢慢晾着吧。

手绘棒棒糖蛋糕——抹茶蛋糕体的做法图解8

8. 我买的白巧克力块干起来超快,半小时就完全干透了,大概是白巧克力糖份含量高?我用牙签沾取融化的黑巧克力先画出爱心的形状,然后用了粗一点的棒子填满整个爱心。再撒上黄色的糖粒。

手绘棒棒糖蛋糕——抹茶蛋糕体的做法图解9

9. 好苗苗同样的方法~

手绘棒棒糖蛋糕——抹茶蛋糕体的做法图解10

10. 这个是用加了点红色素的白巧克力裹的,干透之后,用融化的白巧克力在表面上点一点,然后插上珠子。依次做出造型,我叫它天使光环~

手绘棒棒糖蛋糕——抹茶蛋糕体的做法图解11

11. 先用黑巧克力画出形状,再点上彩色糖。我总觉得那个突出的点像是鼻子,没有画眼镜嘴巴,感觉是闭月羞花。

手绘棒棒糖蛋糕——抹茶蛋糕体的做法图解12

12. 牙签沾巧克力纯手绘。

手绘棒棒糖蛋糕——抹茶蛋糕体的做法图解13

13. 根据之前的做法,画上眼睛,再印上两颗银珠当天线…ET~

手绘棒棒糖蛋糕——抹茶蛋糕体的做法图解14

14. 牙签沾巧克力手绘~眼镜男…这次我最喜欢的,我不会告诉你们这个我最喜欢的不是我画的…而且眼睛这块凹陷的,我说你想个办法遮掩一下…

手绘棒棒糖蛋糕——抹茶蛋糕体的做法图解15

15. 合照~

手绘棒棒糖蛋糕——抹茶蛋糕体的做法图解16

16. 合照~

手绘棒棒糖蛋糕——抹茶蛋糕体的做法图解17

17. 六一~

手绘棒棒糖蛋糕——抹茶蛋糕体的做法图解18

18. 这张最喜欢了,好有爱…

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