又到皮皮虾上市的季节，张先生在我耳边念叨了好几次皮皮虾的美味，含蓄又不间断地表达了想吃的欲望。周末去菜场买海鲜，卖皮皮虾的摊主极力向我推荐个大饱满还带黄的那种，于是经不起美味诱惑，买了一袋拎回家。
皮皮虾，学名叫“虾蛄”，又叫爬虾，生活于浅潮和深海泥沙或珊瑚礁中，是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。本来拿到家里的皮皮虾打算做饭店里最常见的椒盐味，但张先生鼓励我来个创新的烧法，于是我就打起来他那些个黑啤的主意。黑啤煮皮皮虾，用来做夏日里的下酒菜应该很合适吧～
皮皮虾，学名叫“虾蛄”，又叫爬虾，生活于浅潮和深海泥沙或珊瑚礁中，是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。本来拿到家里的皮皮虾打算做饭店里最常见的椒盐味，但张先生鼓励我来个创新的烧法，于是我就打起来他那些个黑啤的主意。黑啤煮皮皮虾，用来做夏日里的下酒菜应该很合适吧～
主料 | |
| 皮皮虾1斤 | |
辅料 | |
| 黑啤一罐 | 生姜一块 |
| 蒜三瓣 | 花椒少许 |
| 盐适量 | 生抽适量 |
| 糖适量适量 |
黑啤煮皮皮虾的家常做法，黑啤煮皮皮虾怎么做好吃
1. 买来的皮皮虾背面朝上，用牙刷将背面刷干净
2. 再放到清水里清洗后捞出沥干水分
3. 生姜和蒜分别切成片
4. 锅中放油，将切好的生姜和蒜并少许花椒放入油中煸炒出香味
5. 倒入洗好的皮皮虾，均匀翻炒片刻
6. 倒入黑啤
7. 水量以没过皮皮虾为标准
8. 依个人口味加入盐
9. 加入适量生抽
10. 加入少许糖，大火焖煮5分钟即可捞出
