小豆凉糕

1. 红小豆浸泡一天后，多加些水煮至软烂，加红糖调味

2. 将煮好的红豆捞出，倒入滤网中，红豆汤待用

3. 用勺子将红豆捣烂过筛

4. 将琼脂浸泡在水中，直至泡软

5. 将红豆汤倒入过筛的红豆泥调匀，倒入小锅中小火加热，同时放入泡软的琼脂。待琼脂煮化，搅拌使红豆汤均匀即可离火

6. 稍晾凉后装入容器，放冰箱冷藏至凝固即可。食用时切成小块。