| 难度：配菜(中级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 豆腐1块 | 牛肉适量 |
辅料 | |
| 豆瓣酱适量 | 盐适量 |
| 酒适量 | 干红辣椒碎适量 |
| 青蒜适量 | 姜末适量 |
| 花椒粉适量 | 水淀粉适量 |
| 酱油适量 | 糖适量 |
麻婆豆腐的家常做法，麻婆豆腐怎么做好吃
1. 准备材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
2. 锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。
3. 加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。
4. 待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。
5. 起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！
