| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 草鱼一大块 | 油条半条 |
| 花生米1把 | 老火白粥三碗 |
| 香蒜1根 | 姜三片 |
| 香菜1根 | |
辅料 | |
| 盐少许 | 黄酒适量 |
| 熟植物油适量 | 鸡精少许 |
| 白胡椒粉适量 |
夏季美食花生鱼蓉粥的家常做法，夏季美食花生鱼蓉粥怎么做好吃
1. 鱼（很大块的话片成两片）冷水下入锅中，放入一大匙黄酒，开大火煮至水滚即可捞出。
2. 用筷子将鱼拨出来，把鱼剌分离。（鱼剌，鱼骨，鱼皮，鱼肉黑色部分都不要）
3. 把分离出来的鱼肉，放入碗中用手抓碎。
4. 准备好的老火白粥，放入姜丝煮滚3分钟。
5. 熄火，把刚做好的鱼蓉放入粥内，搅拌开来，放入盐，鸡精，白胡椒粉调味。
6. 盛入碗内，要吃的时侯洒上油炸的花生米，和香葱，香菜，油条即可。
