| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 西红柿1个 | 鸡蛋1个 |
| 葱适量 | 绿色青菜叶子3片 |
| 挂面适量 | |
辅料 | |
| 盐适量 | 酱油适量 |
| 花生油少许 |
西红柿鸡蛋面的家常做法，西红柿鸡蛋面怎么做好吃
1. 先将西红柿用开水烫一下去皮，切成小丁待用。
2. 将鸡蛋打散，加适量凉开水（这样可使鸡蛋滑嫩一些）。
3. 葱，绿色青菜切细。
4. 花生油烧热，放入葱爆香，鸡蛋液倒入锅中即刻翻炒成小块，注意火候，不要太硬,接着放入西红柿丁翻炒几下，倒入适量清水，开锅后放入青菜，盐，酱油，加盖至材料熟透。
5. 细挂面煮烂（下锅之前可以掰成小段），捞出漓干水份。
6. 将西红柿鸡蛋汤汁浇到面条上，大功告成！！
