| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 南豆腐猪绞肉200g | |
辅料 | |
| 水发香菇适量 | 水发虾米适量 |
| 姜蓉适量 | 生抽适量 |
| 盐适量 | 砂糖适量 |
| 白胡椒粉适量 | 蚝油适量 |
| 清水适量 | 水淀粉适量 |
| 色拉油适量 | 葱花适量 |
客家煎酿豆腐的家常做法，客家煎酿豆腐怎么做好吃
1. 南豆腐切成长方形，中间用小刀挖掉一块备用
2. 香菇、虾米分别泡好取出切丁，和猪绞肉放一起，加入姜蓉、生抽、盐、糖、白胡椒粉搅拌起胶做成肉馅
3. 把做好的肉馅填入豆腐盒中
4. 锅中放油烧热,讲豆腐正面朝下放入锅中煎至金黄,翻面继续煎。蚝油,生抽,糖和清水调成汁倒入锅中,盖上盖子小火烧2分钟
5. 豆腐先捞出来放盘子中,剩下的汁水中加入水淀粉煮粘稠,浇在豆腐上即可。喜欢葱花的表面还可以撒上葱花
