以后得空出手来拍拍食材的照片了
| 难度：掌勺(高级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 梭子蟹4只各8两 | 洋葱1个 |
| 韭菜1小把 | |
辅料 | |
| 红辣椒壳3只 | 西芹2根 |
| 生抽适量 | 清酒适量 |
| 蒜头3瓣 | 姜丝 |
干烧梭子蟹的家常做法，干烧梭子蟹怎么做好吃
1. 梭子蟹卸腿卸壳去鳃清洗干净，一切2瓣，沾上面粉备用；洋葱切大瓣；韭菜切段；红辣椒大略切碎；蒜头压扁。
2. 沾粉的梭子蟹肉块炸黄变色捞起，蟹壳炸黄备用；
3. 蟹大腿用刀背拍裂；
4. 锅内热油爆香洋葱韭菜蒜头红辣椒壳姜丝，先下蟹腿翻炒，再把蟹肉块全部加入翻炒，淋入生抽调味，淋清酒，再翻个2分钟就可以起锅了；全程大火，不加水。
