此菜只用来解馋不贴秋膘哦~~
| 难度：配菜(中级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| A：羊腿肉300g | B：面粉200g |
辅料 | |
| A：洋葱半个 | 辣椒粉适量 |
| 孜然粉适量 | 老抽少许 |
| 盐少许 | 香葱适量 |
| 油少许 | B：水120g |
| 盐少许 | C：面粉和水和成的面糊适量 |
新疆羊肉薄饼的家常做法，新疆羊肉薄饼怎么做好吃
1. 羊肉切碎，稍微剁一下，洋葱切碎。锅里热油，放入洋葱碎爆香，放入肉迅速滑炒开。
2. 加入老抽继续翻炒，最后加入辣椒粉，孜然粉，和盐，拌匀即可。
3. 材料B揉匀称软硬适中用筋度的面团，饧10分钟。然后分成四份。取一份，尽可能薄的擀成面皮。
4. 入电饼铛（不放油）烙至两面都起泡。四张都烙好备用。炒好的羊肉加入切碎的香葱拌匀备用。
5. 铺一张烙好的薄饼，加入一半肉，摊平，边缘刷一层面糊，盖上一张，摁紧。煎锅热油，放入饼两面煎至金黄即可。（油越多煎出的薄饼越酥脆）
