吃好早餐，一整天都会精力充沛，一份美好的早餐，也会让人心情愉快。皮蛋瘦肉粥略带咸味，能调动一天的胃口，还能提供蛋白质等营养，搭配包子、煎饼、咸鸭蛋等食品，保证你的早餐止饿又营养。千万别忘了给忙碌的一天一个幸福的早餐^_^
| 难度：切墩(初级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 珍珠米半碗 | 猪里脊肉80g |
| 皮蛋1个 | |
辅料 | |
| 葱适量 | 姜适量 |
| 香菜适量 |
皮蛋瘦肉粥的家常做法，皮蛋瘦肉粥怎么做好吃
1. 把米洗一遍，然后浸泡；
2. 把葱、姜、香菜切末，里脊肉切丝或切末，皮蛋切丁，如果想缩短时间，肉可以在前一天晚上准备；
3. 向锅内倒入5-6碗水，放入肉、姜并搅散，加热等待烧开；
4. 水开时把泡好的米放入锅中（水开后放米，不易粘锅），锅开后，调小火，直至米粒煮烂；
5. 米煮好后，放入皮蛋（最后放皮蛋，粥的颜色漂亮），放适量的盐；
6. 放入葱、香菜，关火。
