这是夏季很时令的一道家常菜，做起来非常简单，但卖相和味道却不一般，喜欢的朋友都可以试试。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 茭白500克 | 五花肉150克 |
| 红椒2个 | |
辅料 | |
| 小葱鸡精适量 | 料酒1大勺 |
| 盐2小勺 | 老抽1小勺 |
| 冰糖10克 | 桂皮3片 |
| 生姜1大块 | 八角4个 |
红烧茭白的家常做法，红烧茭白怎么做好吃
1. 小葱切末、生姜切片、红椒斜切成大片；
2. 茭白去皮，滚刀切成大块;
3. 五花肉切成大块，炒锅倒入适量油，大火烧至六成热时，改小火，依次下入姜片、八角、桂皮、五花肉，稍炼几分钟，至五花肉表皮中的油脂被炼出;
4. 加入料酒、冰糖、老抽，熬2-3分钟；
5. 加入茭白炒匀，加入盐、半锅水，炒匀，改大火煮沸后，转中火焖煮；
6. 水分收至八成干时，下入红椒片，转大火收干，起锅时加少量鸡精调味即可。 最后装盘，撒上葱花，红亮诱人的红烧茭白就做好了。
