冰箱里有瓶黑椒汁，一般我用来做牛肉猪肉类。
今天买了洋葱和猪肝，
本想着做个最家常的洋葱炒猪肝，
临做前一转念，来个创新吧，
试试用黑椒汁给洋葱炒猪肝调味会是什么味道。
我且不说好不好吃，请看放学后的小哲童鞋：
回家放下书包，鞋子还没脱，看到了桌上的这盘菜，不屑的瞟了眼。
脱了鞋，转了几圈大概觉得有点儿饿，趁我没看到，
小手伸向猪肝盘子，闪电速度捏了块往嘴巴里扔进去。
我这边回头看到在叫：“手没洗呀，怎么就吃上了。”
他那边叫：“这猪肝好好吃哦，放了什么呀？”
我说：“黑椒汁的，辣的！”
他讨好的说：“不辣，好吃！”
今天买了洋葱和猪肝，
本想着做个最家常的洋葱炒猪肝，
临做前一转念，来个创新吧，
试试用黑椒汁给洋葱炒猪肝调味会是什么味道。
我且不说好不好吃，请看放学后的小哲童鞋：
回家放下书包，鞋子还没脱，看到了桌上的这盘菜，不屑的瞟了眼。
脱了鞋，转了几圈大概觉得有点儿饿，趁我没看到，
小手伸向猪肝盘子，闪电速度捏了块往嘴巴里扔进去。
我这边回头看到在叫：“手没洗呀，怎么就吃上了。”
他那边叫：“这猪肝好好吃哦，放了什么呀？”
我说：“黑椒汁的，辣的！”
他讨好的说：“不辣，好吃！”
| 难度：配菜(中级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 猪肝 | |
辅料 | |
| 洋葱 | 黑椒汁 |
黑椒汁洋葱炒猪肝的家常做法，黑椒汁洋葱炒猪肝怎么做好吃
1. 盆中放清水，倒入一些白醋，把猪肝整块放入白醋水中，浸泡半个小时。猪肝在白醋水中浸泡好后，捞出，切成大约0.5cm的厚片，用流动的水不断冲洗至无血水渗出，沥干。
2. 猪肝用一点老抽、料酒、白胡椒粉、盐抓匀，再放干淀粉和姜丝抓匀腌制十分钟。
3. 洋葱剥去表面老皮，和菜刀一起在水里泡一会儿。
4. 嘴巴中含一口水，把泡好的洋葱切成好（可以切几刀再把菜刀和洋葱放水里浸下，效果更好）
5. 热锅温油，倒入腌制好的猪肝片，大火滑炒至猪肝表面变色立即盛出。
6. 锅子洗干净，烧热倒入一点油，倒入洋葱翻炒一分钟左右至软（如果觉得锅子不脏可以不洗锅子，直接用余油炒洋葱）。
7. 加入一大勺黑椒汁，翻炒均匀。
8. 倒入刚才滑炒好的猪肝，翻炒均匀即可出锅。
