| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 卷心菜1棵 | 胡萝卜1根 |
辅料 | |
| 红辣椒3只 | 蒜头2瓣 |
| 白糖1杯 | 白醋1杯 |
| 盐约100克适量 | 水300ml |
简易台式泡菜的家常做法，简易台式泡菜怎么做好吃
1. 将水和糖倒入锅里烧开至糖融化关火，加入白醋和1/4小勺盐混合均匀，晾凉；
2. 卷心菜切大片，胡萝卜去皮切片，辣椒去籽切斜片，蒜头拍扁；
3. 将卷心菜和胡萝卜用盐拌匀，腌制1小时左右，至菜叶出水变软；
4. 用手将菜叶挤出菜汁后，用冷开水反复冲洗去除盐分，再挤干；
5. 将卷心菜、胡萝卜、辣椒、蒜头放入干净无油的保鲜器皿中，倒入晾凉的糖醋汁；
6. 盖紧盖子放入冰箱冷藏一天以上至入味即可。
