话说俺家最常备的调料，除了油盐酱醋外，那就得算黑胡椒了。它的用途已经被偶挖掘得淋漓尽致了，除了西餐上常用外，俺家做中餐也经常用到。
天太热没什么胃口时，如果在炒制的肉类菜中加少量黑胡椒，不仅能去腥解腻，它特殊的辛辣味儿还能刺激食欲。在中医学中，黑胡椒可治疗寒痰、食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢，亦可用于食物中毒解毒。另外，我在网上查到，黑胡椒精油还有促进夫妻那个和谐的作用哈~~哎油，你们懂滴！
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| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 鸡胸肉一块 | 杏鲍菇两个 |
| 甜椒一只 | 洋葱1/4个 |
辅料 | |
| 盐3克 | 糖2克 |
| 现磨黑胡椒5克 | 蒜2瓣 |
| 淀粉8克 | 蚝油15克 |
| 少量清水 | 芝麻油5ML |
黑胡椒杏鲍菇炒鸡片的家常做法，黑胡椒杏鲍菇炒鸡片怎么做好吃
1. 鸡胸肉洗净，切片，调入一半盐，一半糖，一半黑胡椒，一半淀粉及少量清水抓匀备用。
2. 甜椒切块，洋葱切块，杏鲍菇切片，蒜拍碎。取一空碗，放入剩下的所有调料调匀备用。
3. 锅内倒少量油，热后放入杏鲍菇爆一爆，差不多熟了就捞出。
4. 再把鸡肉爆熟。最后倒少量油，把洋葱和蒜碎放入爆香，再将鸡肉，杏鲍菇及甜椒块一起放入炒匀。
5. 淋入兑好的酱汁，炒匀收汁即可出锅。
