好久没煲汤了,夏天甜汤喝得多一点,肉汤基本告别了餐桌,前几天买了新鲜的肋排,不想烤不想炖,就想煲点清淡的汤,正好搭配这个季节适合减肥瘦身、纤体效果明显的山药，山药排骨煲出来的汤入口清淡、好喝不腻。
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 新鲜肋排 | 山药 |
| 枸杞 | |
辅料 | |
| 姜适量 | 盐适量 |
山药排骨煲的家常做法，山药排骨煲怎么做好吃
1. 肋排洗净切小块，山药去皮切滚刀块，姜切片，枸杞洗净备用。
2. 锅中放入冷水，把小排放入锅中焯水一起煮开，撇去血沫。
3. 焯水后的排骨捞出放入盆中备用。
4. 焯排骨的同时，沙锅中放入适量冷水，中火烧开。把焯过水的排骨放入沙锅中（水烧开后排骨再入锅），放入姜片，大火烧开，撇去汤沫，盖上锅盖，小火煮40分钟左右。
5. 排骨煲大约四五十分钟的时候，把山药放入锅中，放入枸杞、适量盐，再煲25—30分钟。
6. 时间到后，关火出锅即可。
