| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 尖椒2个 | 豆腐皮3、4张（自定） |
辅料 | |
| 大葱 | 蒜 |
| 盐 | 味精 |
| 酱油 | 水淀粉 |
尖椒豆腐皮的家常做法，尖椒豆腐皮怎么做好吃
1. 尖椒洗净，去籽，切成菱形状；豆腐皮切成一公分宽的长条状；蒜切片，葱切末，备用。
2. 锅内放适量油，油热后，放葱蒜爆香，然后先放入豆腐皮稍翻炒，再放入尖椒，翻炒。加入适量盐。
3. 翻炒过程中，锅底变干就放少许清水，保持锅底可以看见少量汤汁的程度即可，不需加过多的水。
此间准备水淀粉，在水淀粉中加入一点点酱油，备用。
4. 翻炒至尖椒稍稍变软入味，即可加准备好的水淀粉、味精，出锅。
