破译肯德基美帽虾

公开时间：2013-06-02 | 文章来源：Muriel昉 | 浏览量：

详细心情在我的博客里，这份菜谱是去年的作品了。

破译肯德基美帽虾的家常做法，破译肯德基美帽虾怎么做好吃

1. 面粉和温水揉成面团，三光（盆光、面光、手光）的软硬度就差不多了。

2. 虾仁切成绿豆大小的虾丁，香菇、马蹄切碎备用。虾仁切成绿豆大小的虾丁，香菇、马蹄切碎备用

3. 把虾肉陷放到油锅里蹿成小丸子（为了草帽顶不塌陷，也可以直接包入面皮里，帽顶没有炸过的那么顶立）

4. 把面团像擀饺子皮一样先就小剂子再擀成饺子皮，把炸好的虾丸放到其中一张饺子皮上，再用另一张饺子皮盖上，两边抹上蛋清沾和。

5. 用剪刀修剪整形帽子边缘，用海苔剪成草帽的带子围好，用蛋清粘黏固定。

6. 煎锅里倒入没过草帽高度的油，油温中小火加热至5成左右（用面皮尝试油温刚起小油泡即可）将做好的美帽虾炸至金黄捞出。

7. 炸好的美帽虾裹上一层蛋液粘匀面包糠，在油锅里一过就出锅，不然会炸糊的哦！