| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 淡奶油180g | 吉利丁片2片 |
| 牛奶50g | 果酱60g |
| 糖15g | 蛋黄2个 |
| 白砂糖60g | 低粉60g |
| 香草精少量 | 蛋白2个 |
杯子草莓慕斯的家常做法，杯子草莓慕斯怎么做好吃
1. 慕斯材料：牛奶加热至沸腾离火，加入泡软的吉利丁片，拌至吉利丁片融化备用
2. 淡奶油加入白砂糖打到勉强流动状态（不能打发）
3. 淡奶油中加入果酱拌匀
4. 将牛奶吉利丁液加入3步混合物中拌匀（如果牛奶凝固了，可以稍微加热一下，但是不能很烫）
5. 将饼底垫入杯底,刷上酒糖液,倒入慕斯液,再放入一层饼底，刷上酒糖液,倒入慕斯液
6. 把慕斯杯盖上盖子放入冰箱冷藏过夜
7. 装饰一下即可食用~
8. 草莓慕斯（6杯）：蛋黄加入30g糖和香草精搅打均匀
9. 蛋白分次加入30g白砂糖打至干性发泡
10. 将蛋黄和蛋白混合拌匀，再筛入低粉拌匀
11. 装入裱花袋，在烤盘上挤出模具大小的饼块,烤箱预热180度，中上层烘烤约10分钟
12. 烤好之后取出晾凉
