花椰菜又名花菜，是【时代】杂志推荐的十大健康食品之一。含丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维素、维生素及矿物质。具多项食疗功效：防癌抗癌、清理血管、肝脏排毒、增强免疫力及减肥。红椒含一种特殊物质，能加速新陈代谢，燃烧脂肪而减肥。该物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤进行美容保健，是女性的“补品”。黑木耳能抗血栓、降血脂、降血粘度、软化血管，被誉为“素中之王”。
白色的花椰菜上镶嵌着片片红椒和黑木耳。红、黑、白互相映衬，色调鲜明，兼具冷暖，既养生又养眼。
宛如一位美丽的女子，披着洁白的风衣，围着黑丝巾。戴着鲜红的玫瑰向我们走来...
白色的花椰菜上镶嵌着片片红椒和黑木耳。红、黑、白互相映衬，色调鲜明，兼具冷暖，既养生又养眼。
宛如一位美丽的女子，披着洁白的风衣，围着黑丝巾。戴着鲜红的玫瑰向我们走来...
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 花椰菜1棵 | 红椒1只 |
| 黑木耳10朵左右 | |
辅料 | |
| 食用油2.5汤匙 | 蒜头3瓣 |
| 盐适量 | 鸡精少许 |
| 水淀粉半汤匙淀粉加3汤匙水 |
蒜香花椰菜的家常做法，蒜香花椰菜怎么做好吃
1. 准备食材。花椰菜洗净后切成小朵，红椒洗净去籽切块，黑木耳用冷水泡发后洗净，并将大朵的撕成小朵，蒜头切成末。
2. 水烧开后，放入少许盐，随后将花椰菜下锅焯烫3分钟，捞起沥干水分。
3. 准备好水淀粉，比例为：半汤匙淀粉加3汤匙水调和备用。
4. 锅内放油，等油锅稍微热后放入蒜末爆香，直到蒜末变金黄。
5. 将红椒和黑木耳一起下锅翻炒2-3分钟，太干加少许水。
6. 加入焯烫好的花椰菜一起翻炒一下，放一饭碗半水入锅，加盖煮开。
7. 加入适量盐调味。
8. 加少许鸡精提鲜。
9. 最后倒入调好的水淀粉勾芡。
10. 看到锅内的汤汁变稠了，即可关火装盘啦。
