猪肉白菜煎饺

1. 猪肉剁肉糜，白菜切丝撒盐腌制出水，木耳切粒，生姜切丁泡少量凉开水。

2. 白菜挤水后略改刀切小，与肉糜、木耳、大葱、鸡蛋一起拌匀，加入盐、花椒粉、胡椒粉，一个方向搅上劲，干的时候加生姜水。

3. 高筋面粉里倒入少量开水，用筷子搅成无干粉状，再用手揉面，揉至面团光滑，擀饺子皮，包馅。

4. 锅里倒油稍热即可放入饺子，饺子排好后稍微煎一下然后倒入面粉水，也可以只加水，盖上锅盖小火煎至声音变小就说明水干了，撒上葱花和芝麻即可出锅。