| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 排骨 | 南瓜 |
辅料 | |
| 料酒适量 | 大料适量 |
| 姜片适量 | 葱段适量 |
| 蒜末适量 | 糖少许 |
| 醋少许 | 酱油适量 |
| 盐少许 | 湿淀粉适量 |
南瓜烧排骨的家常做法，南瓜烧排骨怎么做好吃
1. 排骨冲洗干净后凉水下锅。
2. 烧开后撇去浮沫。
3. 捞出来冲洗干净后放进电压力锅，加入料酒、大料、姜片、葱段和适量清汤，加压二十分钟。
4. 捡去大料、姜片和葱段，将排骨捞出备用。
5. 南瓜去皮切成滚刀块。
6. 锅内注油烧热，下蒜末爆香，放入南瓜块翻炒。
7. 放入煮好的排骨。
8. 倒入用料酒、盐、白糖、苹果醋、老抽、生抽、湿淀粉调好的酱汁。
9. 大火烧开后转小火炖至南瓜软烂、汤汁收浓即可。
