| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 澄粉100g | 淀粉15g |
| 去骨鸡腿肉60g | 玉米30g |
| 青豆30g | 胡萝卜30g |
| 榨菜30g | |
辅料 | |
| 盐适量 | 料酒适量 |
| 酱油适量 | 胡椒粉适量 |
| 蚝油适量 | 猪油适量 |
| 红苋菜汁适量 |
榨菜五彩福包的家常做法，榨菜五彩福包怎么做好吃
1. 澄粉加淀粉，调入少许盐混合拌匀。
2. 加入烧沸了的红苋菜汁，边加边用筷子搅匀，再混合少许猪油揉成光滑的面团，醒15分钟左右。
3. 去骨鸡腿肉切丁，加胡椒粉，料酒，酱油，蚝油拌匀稍腌。
4. 胡萝卜去皮切丁，玉米，青豆洗净分别放入加了盐的沸水锅里焯水至断生后捞出沥水。榨菜切丁备用。
5. 热锅上油，油热后下腌好的鸡丁炒散至变色后加入青豆，胡萝卜，玉米粒和榨菜丁略炒起锅。
6. 把醒好的面团分成小剂子，再擀成薄的面片，用手把四周稍稍捏出花边。
7. 舀一勺步骤5里炒好的馅料，包在圆形面片的中间，整好形，用烫软的韭菜在捏口处围一圈，打上结。
8. 全部处理好后，入蒸锅，待上气后再蒸4.5分钟后取出，撒上剁碎的榨菜末和葱花装饰即可
