| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 鸡胸肉200克 | 黄瓜150克 |
| 胡萝卜30克 | 洋葱20克 |
辅料 | |
| 盐1/4勺 | 料酒1/2勺 |
| 鸡蛋清1大勺 | 蕃茄沙司15克 |
| 蕃茄酱60克 | 绵白糖1大勺 |
| 白醋少许 |
茄汁鸡丁的家常做法，茄汁鸡丁怎么做好吃
1. 将鸡胸肉洗净切成小丁，放入碗中加盐、料酒、鸡蛋清，抓拌均匀后腌制20分钟。黄瓜、胡萝卜、洋葱洗净，切成大小相同的小丁。锅中倒少许油，中火，将腌好的鸡肉丁放入锅中，翻炒至肉色变白即盛出。
2. 锅中倒少许油，小火，放入洋葱略炒，放入胡萝卜略炒，放蕃茄沙司、蕃茄酱、白糖，倒入小半碗清水，炒匀，小火煮2分钟左右，滴入几滴白醋，炒匀。
3. 倒入鸡肉丁、黄瓜丁，翻炒均匀。
4. 转中火收浓汤汁，盛出装盘即可。
