黄瓜拌腐竹是很家常的一道美容菜。也是很适合配粥的一道清淡爽口的快手小拌菜。口感咸鲜，带着微酸，在混合着淡淡的花椒油的味道，是很开胃的一道快手凉拌家常菜。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 黄瓜1根 | 泡发的腐竹100克 |
| 香菜2根 | |
辅料 | |
| 盐适量 | 蒜瓣6个 |
| 花椒30粒 | 糖5克 |
| 生抽10克 | 香醋5克 |
| 鸡精少许 | 香油适量 |
椒油黄瓜拌腐竹的家常做法，椒油黄瓜拌腐竹怎么做好吃
1. 准备好所有的食材。
2. 黄瓜去皮加少许盐腌制片刻。
3. 泡发好的腐竹用开水煮上2分钟过凉后切斜段备用。
4. 蒜切碎，香菜洗净切碎。
5. 取一个大碗放入腐竹，和腌制过去水分的黄瓜块，加入糖，生抽，香醋，鸡精，少许腌拌均匀。
6. 炒锅倒入香油放入花椒小火炸香。
7. 捞出花椒不要，放入蒜末小火炸香。
8. 把炸好的油浇在黄瓜上，撒上香菜拌均匀即好。
