豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特别适合人体的消化吸收。因此，如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到“蛋白质互补”的作用，使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。而这些高质量蛋白的食物，就非肉类和鸡蛋莫属了。
所以，肉和豆腐是好搭档噢！
我家最喜欢吃的一道菜就是蒸酿豆腐了，加了肉馅的嫩豆腐，吃起来很柔嫩顺滑，配上有嚼劲的肉馅，而用蒸的方式，清淡又不失美味，一家老小都会喜欢噢！
所以，肉和豆腐是好搭档噢！
我家最喜欢吃的一道菜就是蒸酿豆腐了，加了肉馅的嫩豆腐，吃起来很柔嫩顺滑，配上有嚼劲的肉馅，而用蒸的方式，清淡又不失美味，一家老小都会喜欢噢！
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 五花肉100克 | 嫩豆腐1盒 |
辅料 | |
| 盐1/4小匙 | 姜蓉少许 |
| 淀粉少许 | 李锦记特级头抽2大匙 |
| 玉米油1大匙 |
蒸酿豆腐的家常做法，蒸酿豆腐怎么做好吃
1. 将五花肉剁碎，放小碗内，磨入少许姜蓉。
2. 加入1/4小匙盐。
3. 加入少许淀粉。
4. 用筷子拌匀，做成馅料。
5. 将嫩豆腐取出，切成8块。
6. 用铁汤匙在每块豆腐块上挖出凹洞．
7. 在凹洞上撒些淀粉。
8. 填入肉馅。
9. 把酿有肉馅的豆腐块放在锅内大火蒸约１０分钟。
10. 倒出豆腐蒸出的水，撒些葱丝在豆腐上。
11. 玉米油烧热淋在豆腐块上。
12. 倒上酱油即可。（先倒酱油后淋油较好，我烧好了油就直接倒，忘了酱油了）
