这道菜荤素搭配合理，色彩缤纷，很适合在春天食用，使用了黄豆酱做调料，增进食欲！
| 难度：配菜(中级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 小排500g | 甜玉米1根 |
| 胡萝卜半根 | 西兰花若干朵 |
辅料 | |
| 大葱2寸段 | 姜2厚片 |
| 料酒1汤匙 | 黄豆酱1汤匙 |
| 生抽1茶匙 | 盐2g |
| 糖1汤匙 | 米醋1茶匙 |
田园小排的家常做法，田园小排怎么做好吃
1. 将葱段和姜片放入冷水锅中煮开,倒入小排焯煮5分钟左右,其间撇血沫,沥水待用
2. 甜玉米切段,胡萝卜切圆片,西兰花掰小朵, 西兰花焯烫一下
3. 锅中放适量油,待油五成热时放入排骨,烹入料酒,大火翻炒至表面略焦
4. 放玉米段炒至断生(玉米粒的颜色呈亮黄,颗粒更为饱满)
5. 调入黄豆酱、生抽、盐、糖、米醋翻炒均匀
6. 加入没过食材的开水, 大火烧开,转小火炖煮约40分钟
7. 在收汁之前,将胡萝卜圆片和焯好的西兰花小朵撒在表面煮2-3分钟,拌炒30秒,将胡萝卜和西兰花也蘸上汤汁,美味的田园就做好啦~
