很喜欢吃油条，可是现在外面卖的又是地沟油又是添加剂的，前几日又听说还有加洗衣粉的，哎！还是自己做吧！虽然麻烦了点，但是咱吃着放心啊！口感还一点都不比买的差。其实，做的过程也是一份享受。
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 面粉500克 | 食用油适量 |
辅料 | |
| 小苏打2.5克 | 盐4克 |
| 酵母粉10克 |
安心油条的家常做法，安心油条怎么做好吃
1. 将酵母，盐，小苏打加入温水溶解，加入面粉中和成面团，饧二十分钟。
2. 将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此反复三次（不要怕麻烦）。把面团揉成又软又润的状态（不要舍不得油啊）。
3. 把面团盖上保鲜膜放在温暖一点的地方发酵，等发酵到两倍大，用手捅成蜂窝状就发好了。
4. 将面团擀成0.5厘米厚的片片，盖上保鲜膜再饧十五分钟。
5. 把擀好的片片切成2指寛的条条，两条重叠，中间用筷子压一下，在捏住两头拉长。（这一步要下锅前做，因为面很有弹性，不一会就会缩回原样的）
6. 锅中放油加热（油一定要够热，否则油条发的不好），放入油条生坯，要让它在锅里不停的打滚，炸成金黄色即可。
