这是我家夏日餐桌经常会出现的一道家常小凉菜。口感香鲜，茄子软嫩非常的好吃。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 长茄子2根 | 青椒一个 |
| 红椒半个 | 大蒜6个 |
辅料 | |
| 生抽15克 | 糖5克 |
| 香醋5克 | 鸡精少许 |
| 香油15克 | 盐适量 |
凉拌手撕茄条的家常做法，凉拌手撕茄条怎么做好吃
1. 准备好所有的食材。
2. 茄子洗净切两半入蒸锅中大火蒸熟。
3. 蒸好的茄子取出凉一凉。
4. 用手撕成小条沥干水分备用。
5. 青红椒洗净切碎末，大蒜切碎末。
6. 取一个小碗加入生抽。
7. 盐，和少许白糖。
8. 在加入香醋和少许鸡精搅拌至糖融化。
9. 炒锅倒入香油。
10. 放入青红椒和蒜末炒出香味。
11. 在把调好的料汁倒入。
12. 炒出香味关火。
13. 把料汁浇在已摆盘的茄子上即好，吃的时候拌均匀。
