| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 南瓜 | 糯米粉 |
| 澄粉 | 新鲜虾仁 |
| 青红椒 | |
辅料 | |
| 盐适量 | 椒盐粉适量 |
| 油适量 |
南瓜虾仁疙瘩球的家常做法，南瓜虾仁疙瘩球怎么做好吃
1. 南瓜去皮蒸熟，碾成南瓜泥；虾仁去掉虾线，切成小颗粒（不要剁成虾泥）；青红椒各切成碎末。
2. 把以上处理后的南瓜、虾仁、青红椒同糯米粉、澄粉（糯米粉：澄粉=10：1）拌匀，加盐和椒盐粉调味。（面糊的软硬程度最好是筷子头一挑能挑出比较结实的团块状，即我们称的面疙瘩）
3. 油锅烧热至七成热，用筷子头挑一小团面疙瘩放进油锅中，温油炸。
4. 炸至南瓜虾仁疙瘩球在油锅中浮起，变成金黄色即可。
5. 将炸好的南瓜虾仁疙瘩球放在吸油纸上吸油。（这样吃起来更健康）
