| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 土司片2片 | 鸡蛋2个 |
| 花生酱 | |
辅料 | |
| 油适量 | 白糖适量 |
| 盐适量 | 白醋适量 |
棉花西多士的家常做法，棉花西多士怎么做好吃
1. 取一片土司，在土司片上均匀的涂抹上花生酱，再盖上另外一片土司，轻轻按压使两片土司粘黏在一起
2. 鸡蛋小心分离蛋清和蛋黄
3. 蛋清先加入几粒盐巴，两滴白醋，用电动打蛋器打出大泡后，再分三次加入35克白砂糖，打至硬性发泡
4. 蛋黄加入一小勺白糖，搅打到白糖溶化
5. 将组合在一起的两片土司放到打好的蛋黄液中，让两面都沾满蛋黄液
6. 再将沾满蛋黄液的土司均匀的涂抹上打发好的蛋白，用橡皮刮刀操作会方便点
7. 锅中放入适量的油，要铺满平底锅一层，小火加热让油温升高
8. 将涂抹好蛋白的土司放到平底锅中，小火慢慢煎，定型后多翻面几次。直到两面都变成金黄色为止即可出锅，吃时切成块
