| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 排骨适量 | |
辅料 | |
| 干香菇适量 | 上海青适量 |
| 葱适量 | 姜适量 |
| 蒜适量 | 干红椒少量 |
| 花生油适量 | 料酒少量 |
| 老抽少量 | 红糖适量 |
| 盐适量 | 蚝油适量 |
香菇青菜烧排骨的家常做法，香菇青菜烧排骨怎么做好吃
1. 干香菇提前一晚洗净，用清水泡发。
2. 排骨洗净；上海青洗净掰开；葱姜蒜切段。
3. 热锅热油，葱姜蒜和干红椒下锅爆香后，倒入排骨翻炒。
4. 排骨略微变色后加入料酒、盐、老抽炒香，将香菇连泡香菇的水一起倒入锅内。（使水没过排骨即可）
5. 加入蚝油、红糖，大火使汤烧开后转小火，盖上锅盖焖40分钟—1小时。
6. 倒入上海青，翻炒匀后盖上锅盖焖一两分钟即可出锅。
