让孩子爱上吃肉——春季是孩子们长身体的好季节，不吃肉怎么能跟得上小家伙们茁壮成长的步伐？孩子不能吃太辣太咸的，做点清淡的肉菜，让孩子在春季里吸收充分的营养，使劲的蹿个子吧。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 猪五花肉320克 | 荸荠4个 |
辅料 | |
| 盐1/2小匙 | 糖1/2小匙 |
| 香油1大匙 | 生抽1小匙 |
| 耗油1大匙 | 白胡椒粉1小匙 |
| 玉米淀粉2大匙 | 葱白1段 |
| 姜1小块 | 清水3大匙 |
| 水淀粉1大匙 |
清蒸狮子头的家常做法，清蒸狮子头怎么做好吃
1. 猪肉剁成蓉，葱白、荸荠、生姜切末备用。
2. 将肉馅、荸荠、葱白、生姜末放入碗中，加入除水淀粉、清水外的所有材料。
3. 分次加入清水，用筷子朝一个方向将肉馅搅打上劲。
4. 将肉馅分成两份，用手反复摔打，使肉馅紧致。
5. 手沾水后，取大约70克肉馅，两手反复交替操作，团成球状，排入盘中。
6. 入蒸锅，大火蒸10分钟。将盘子中蒸出的汤汁倒入碗中，加入水淀粉，重新入锅烧至浓稠，浇在蒸熟的狮子头上，表面点缀少许香葱末。
