先用小葱焖至带鱼，让带鱼带着淡淡的葱香也能更好的去除带鱼的鱼腥味。带鱼口感鲜嫩，又有着淡淡的葱香，很值得一试的美味佳肴。
| 难度：配菜(中级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 带鱼500克 | 小葱·50克 |
| 香菇6个 | |
辅料 | |
| 姜片适量 | 干辣椒3个 |
| 青辣椒一个 | 蒜瓣8个 |
| 清水200克 | 生抽15克 |
| 老抽5克 | 白糖10克 |
| 胡椒粉3克 | 料酒15克 |
| 盐2克 | 香油适量 |
葱焖带鱼的家常做法，葱焖带鱼怎么做好吃
1. 准备好所有的食材。
2. 带鱼去内脏洗净切段，在上面划上花刀。
3. 取一个碗加入清水。
4. 碗中加入老抽，生抽，盐，糖，料酒，胡椒粉拌均匀备用。
5. 辣椒全部切碎，蒜切片，香菇洗净切两半。
6. 不粘锅少加点油把小葱排放在锅中。
7. 把带鱼段再放在小葱上。
8. 盖上盖子焖至10分钟。
9. 然后把，辣椒，姜片，蒜片，香菇撒在上面。
10. 把调好的料汁浇入锅中。
11. 加盖继续焖至15分钟。
12. 焖至7-8分钟左右的时候把带鱼段翻一下面，继续焖至。
13. 汤汁收干淋入香油关火。
