之前朋友送了我一瓶秘制红烧汁，用那个做出来的肉肉很好吃。于是我开始研究那个配料表了，琢磨了一阵，“研发”了一碗属于自己的私家秘制腌料，很不同的是这次的秘制腌料里加入了一小勺苹果泥，不要小看这一小勺苹果泥哦，立马让整道菜感觉不一样，拆了骨头的鸡腿肉，让你享受到大口吃肉的畅快。
好吧，就让我用一碗秘制腌料秒杀你的味蕾！分享在这里，感谢大家在这一年给予我的支持和鼓励！
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| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 鸡腿四个 | 姜三片 |
辅料 | |
| 生抽两汤匙 | 米醋一汤匙 |
| 白糖半汤匙 | 料酒半汤匙 |
| 盐一点点 | 苹果一小块 |
| 蒜泥一粒 | 芝麻油一小勺 |
私家烧鸡腿肉的家常做法，私家烧鸡腿肉怎么做好吃
1. 用剪刀在鸡腿根部剪开，然后直的往上剪开到底。
2. 用剪刀辅助把鸡腿肉往两边分开，使之与腿骨分离。
3. 用剪刀沿着腿骨把腿肉和骨头分开。
4. 最后把腿骨剔除，剩下整块的鸡腿肉备用。
5. 一小块苹果去皮用擦蓉器擦成泥。
6. 一小颗蒜头也擦成蒜泥。
7. 拆好的整块鸡腿肉用刀背拍几下，拍松，然后切成小块（我是把整块鸡腿肉分成三到四块）。
8. 用生抽两汤匙、米醋一汤匙、白糖半汤匙、料酒半汤匙、盐一点点、苹果泥一小勺、蒜泥一小勺、芝麻油一小勺腌制鸡腿肉，用手不断抓捏一会儿，然后静置腌制两小时。
9. 锅烧热放油，油烧热放姜片爆香。
10. 把腌制好的鸡腿肉一块块夹出放入锅中煸炒至表面变色收紧。
11. 倒入碗中腌制鸡腿肉的腌汁，再倒小半碗水，盖上盖子大火煮开后，转中小火煮10分钟左右。
12. 开盖转大火收浓汤汁撒上葱花即可。
