| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 扇骨250克 | 凉瓜150克 |
| 黄豆100克 | |
辅料 | |
| 姜片3片 | 香醋1汤匙 |
| 盐1茶匙 |
凉瓜黄豆扇骨汤的家常做法，凉瓜黄豆扇骨汤怎么做好吃
1. 主料备好。
2. 黄豆隔夜泡发好，洗净沥干水份；凉瓜洗净对半剖开，去囊去籽，切成块状待用。
3. 扇骨洗净（买的时候已砍成块），放入滚水中氽汤5分钟，捞出清洗净表面浮沫待用。
4. 将扇骨、苦瓜、黄豆、姜片一起放入电饭煲内，加入适量清水，再加入一汤匙香醋，煲一至一个半小时。
5. 一个小时后开盖加入盐调味，继续煮十分钟即可。
