做这道菜最重要的注意事项是要先~磨~刀。一般看Julie
| 难度：配菜(中级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 虎虾4只约350g | 柠檬小半个 |
| 蒜头7、8瓣 | 欧芹（parsley）1小把 |
| 黄油1.5大勺 | 橄榄油1.5大勺 |
| 熏红椒粉（smoked paprika，看后文有替代品）1小勺 | 海盐适量 |
| 现磨黑胡椒适量 |
蒜香黄油烤大虾的家常做法，蒜香黄油烤大虾怎么做好吃
1. 蒜头压成蒜蓉，欧芹切碎末，柠檬挤汁，黄油微波几秒钟融化待用，烤箱开最高温预热，并将烤盘一并放进去加热
2. 将蒜蓉、大部分欧芹碎（留一点摆盘用）、融化的黄油、柠檬汁、橄榄油、熏红椒粉和适量的海盐黑胡椒混合均匀
3. 虎虾洗净沥干，剪去长须，用锋利的尖刀先从虾身中部插入，用力往尾部切
4. 尾部切断后，再朝向头部切一刀，将虾一剖两半，去虾线
5. 预热过的烤盘内抹少许油，将剖半的虾摆放在烤盘内，虾肉朝上，将混合好的调料均匀的分布在虾肉上，入烤箱（靠近上火），将温度调低到200度，烤8分钟左右取出，撒上欧芹碎即可
