《饮食男女》其实在很多处都有细节，只看观众是否观得用心。无锡排骨，这是老朱第一次给姗姗做便当时的一道菜。细心的老朱，知道小女孩吃不了太多，只放了两块在小饭盒里，然而背景中的那一锅热腾腾的排骨却勾得我垂涎三尺。索性我自己做来吃，以解馋。
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 排骨500G | 大葱1小段 |
| 姜2片 | 蒜3瓣 |
辅料 | |
| 桂皮3G | 八角1个 |
| 丁香4个 | 小茴香1茶匙 |
| 老抽1茶匙 | 生抽2汤匙 |
| 黄酒2汤匙 | 冰糖2汤匙 |
| 腐乳汁4汤匙 | 一次性茶包袋一个 |
无锡排骨的家常做法，无锡排骨怎么做好吃
1. 大葱切段，蒜切半，锅里放水，排骨放入清水中浸泡1小时充分泡出血水，
2. 然后放到沸中焯至变色，捞出，冲洗干净，水倒掉不用。
3. 桂皮，八角，丁香，小茴香装入一次性茶包中。
4. 锅里放入足量的由，油烧热，放入排骨煎炸至表面变黄。
5. 倒出锅里多余的油，放入葱姜蒜煸香。
6. 调入黄酒，老抽，生抽以及足量的热水，大火烧开。
7. 加入冰糖和腐乳汁，放入茶包袋，调成小火焖至少一个半小时，最后大火收干汤汁。
