根据酸奶冻芝士蛋糕的方子演变出来的，Q弹依旧，酸甜爽口。
| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 奶油奶酪250g | 蓝莓果酱80g |
| 奥利奥饼干100g | 淡奶油100ml |
| 牛奶50ml | |
辅料 | |
| 白糖50g | 黄油40g |
| 吉利丁片15g | 鸡蛋1个 |
| 柠檬汁25ml | 朗姆酒20ml |
蓝莓冻芝士蛋糕的家常做法，蓝莓冻芝士蛋糕怎么做好吃
1. 奶油奶酪250g室温软化，吉利丁片儿15g泡冷水去味儿软化，鸡蛋1个蛋清分离蛋黄搅匀备用，黄油40g微波炉高火1分30秒融化。
2. 奥利奥原味儿饼干100g放入密封保鲜袋儿，用擀面杖敲碎。
3. 融化的黄油和敲好的饼干碎混合成饼底儿材料搅匀，倒入模具压实，盖保鲜膜儿冰箱冷藏备用。
4. 软化的奶油奶酪、白糖50g放入容器打发光滑无颗粒，加入搅匀的蛋黄、朗姆酒20ml、柠檬汁儿25ml搅匀，加入蓝莓果酱80g搅匀成芝士糊。
5. 淡奶油100ml和牛奶50ml微波炉高火1分钟，加入软化沥干水的吉利丁片儿搅化，分三次倒入芝士糊中，边倒边搅匀。
6. 混合好的芝士糊倒入饼底儿凝固的模具，轻震几下儿有助于消泡，盖保鲜膜儿冰箱冷藏4小时以上，芝士糊凝结即可取出脱模食用。
