美人椒炒蛋

公开时间：2013-05-31 | 文章来源：文琦 | 浏览量：

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
美人椒8个	新鲜鸡蛋3个
辅料
浓水淀粉100g	料酒15g
盐3g	生抽3g
糖3g

美人椒炒蛋的家常做法，美人椒炒蛋怎么做好吃

1. 美人椒洗净切小段备用，鸡蛋在器皿内打散成均匀蛋液

2. 在蛋液中加入浓水淀粉和料酒

3. 锅烧热后加入油，迅速倒入蛋液，用筷子转圈滑炒至熟至散后盛出备用

4. 锅内重新注入油，油热后入切好的辣椒段翻炒，一次调入生抽、盐、糖，翻炒熟软

5. 将事先炒好的蛋碎倒入，混合均匀后熄火即可

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