猫了一个冬天，终于天气转暖了，我那颗做面包的心又开始蠕动了，之前做的全麦芝麻面包是咸味儿的，老公不喜欢，说就喜欢吃甜的，那好吧，正好家里的炼乳太多也该消化下了，就做了这款面包。一向喜欢欧包的我也被他奶香的口感征服了，连吃了两个哈。老公也是喜欢得不了。建议这款面包就着不加糖的牛奶咖啡喝，真的是绝配呢。
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 高筋面粉250克 | 炼乳50克 |
| 黄油35克 | 牛奶140克 |
辅料 | |
| 糖20克 | 盐1/2小勺 |
| 干酵母3克 |
炼乳面包的家常做法，炼乳面包怎么做好吃
1. 将除黄油以外的所有原料放进面包机中7P揉面30分钟，再转8P加入软化的黄油后再揉20分钟，然后等待发酵。大约1小时后用沾了面粉的手指垂直插进面团里，看洞口是否回缩。如不回缩，表示面已发好，如面团从上往里回缩表明发酵过头。
2. 取出面团，分割成8份，滚圆，15分钟中间发酵。
3. 拿出一份面团，再分割成三份，搓成粗细一致的长条，编成辨子。剩下7份同理。
4. 面团放到铺有油布的烤架上放进烤箱中层，扭到发酵档，底层烤盘上放半开的热水进行二次发酵。大约45分钟
5. 面团发至二倍大后，将烤盘烤架都取出。预热170度，同时面团表面刷牛奶，然后放入烤箱中20分钟左右，表面上色即可。
