| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 面粉200克 | |
辅料 | |
| 清水60克 | 西红柿一个 |
| 鸡蛋一个 | 番茄酱适量 |
| 葱适量 | 姜末适量 |
| 生抽适量 | 盐适量 |
| 白糖适量 |
老北京派疙瘩汤的家常做法，老北京派疙瘩汤怎么做好吃
1. 粉倒入一个大一点的碗中，慢慢的加入清水。
2. 边加水边搅拌，搅拌出小疙瘩。如果遇到大的可以用手揪开。
3. 锅中烧水，放入西红柿，开锅即可关火。
4. 剥去西红柿表皮，用水烫过后比较好剥。
5. 西红柿切成块备用。
6. 炒锅倒入适量的玉米油，放葱花和姜片炒香锅底。
7. 下入西红柿块翻炒，放入少量白糖。
8. 再淋入番茄酱，翻炒均匀。
9. 加入热水，大火烧开。
10. 水开后下入打散的小疙瘩，用勺子不时搅拌下，避免沾锅，加入盐，生抽调味。
11. 稍煮片刻，慢慢倒入打散的鸡蛋。
12. 小火略煮即可关火，出锅前淋上香油即可。
