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意大利肉酱面

公开时间:2013-05-31 | 文章来源:小辞xiaoci | 浏览量:

意大利肉酱面的做法
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

意大利面160g

辅料

 
洋葱40g蒜末10g
胡萝卜20g西芹20g
牛肉糜150g(请选用带部分肥肉的)红葡萄酒30g
新鲜番茄泥200g汉斯意面酱40g
高汤180g月桂叶2片
橄榄油15ml黄油5g
干酪粉10g适量
胡椒适量新鲜罗勒适量

意大利肉酱面的家常做法,意大利肉酱面怎么做好吃

1. 洗净的洋葱、胡萝卜、西芹切成小碎粒。新鲜番茄用热水去皮后,入料理机里打成泥状备用。

2. 锅中加入橄榄油,倒入蒜末,炒香之后加入洋葱碎、胡萝卜碎、西芹碎一起拌炒,一直炒到浅咖啡色时捞出。

3. 在锅中加热黄油、将牛肉糜炒香并炒成松散状。

4. 待牛肉糜炒松散后,倒入红酒炒匀,再倒入汉斯意面酱与番茄泥炒匀。

5. 放入刚才炒好的蔬菜碎,两片月桂叶,熬煮20分钟左右。

6. 这时可以算好时间,按照意面包装袋上的烹饪要求,将意面煮好,沥干水份放入盘中。

7. 肉酱汁中加入盐,胡椒调味,取出月桂叶丢掉。

8. 煮好的肉酱淋在意面上,撒上干酪粉,点缀罗勒叶即可。

标签: 意大利菜

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