难度:切墩(初级) | 时间:10-30分钟 |
主料 | |
意大利面160g | |
辅料 | |
洋葱40g | 蒜末10g |
胡萝卜20g | 西芹20g |
牛肉糜150g(请选用带部分肥肉的) | 红葡萄酒30g |
新鲜番茄泥200g | 汉斯意面酱40g |
高汤180g | 月桂叶2片 |
橄榄油15ml | 黄油5g |
干酪粉10g | 盐适量 |
胡椒适量 | 新鲜罗勒适量 |
意大利肉酱面的家常做法,意大利肉酱面怎么做好吃
1. 洗净的洋葱、胡萝卜、西芹切成小碎粒。新鲜番茄用热水去皮后,入料理机里打成泥状备用。
2. 锅中加入橄榄油,倒入蒜末,炒香之后加入洋葱碎、胡萝卜碎、西芹碎一起拌炒,一直炒到浅咖啡色时捞出。
3. 在锅中加热黄油、将牛肉糜炒香并炒成松散状。
4. 待牛肉糜炒松散后,倒入红酒炒匀,再倒入汉斯意面酱与番茄泥炒匀。
5. 放入刚才炒好的蔬菜碎,两片月桂叶,熬煮20分钟左右。
6. 这时可以算好时间,按照意面包装袋上的烹饪要求,将意面煮好,沥干水份放入盘中。
7. 肉酱汁中加入盐,胡椒调味,取出月桂叶丢掉。
8. 煮好的肉酱淋在意面上,撒上干酪粉,点缀罗勒叶即可。