| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 金针菇350g | 羊肉片200g |
| 食盐1匙 | 料酒2匙 |
| 蚝油2匙 | 孜然粉3g |
| 香菜1颗 | 芝麻2克 |
金针菇炒羊肉片的家常做法，金针菇炒羊肉片怎么做好吃
1. 将金针菇去根切段。
2. 金针菇用净水洗，并撕散一点。
3. 煮锅放水，烧开，金针菇入沸水中焯熟后捞出，晾凉，沥干水分备用。
4. 姜蒜切片，小葱切末，大葱切段，红辣椒剪成圈。
5. 热锅，下油至油温三成热的时候下姜片、蒜片、爆香一会。
6. 下羊肉，翻炒两下，倒入料酒和香油。
7. 加入孜然粉提味
8. 等羊肉变色，下汆过水的金针菇，炒匀
9. 放盐，鸡精，翻炒起锅，撒上香菜段即可。
