巧克力纸杯蛋糕

1. 将黑巧克力块切粹，隔水加热，搅拌至融化。

2. 将室温软化后的黄油切小块，用打蛋器打至顺滑，筛入糖粉后继续搅打至颜色发白，质地表现为绒毛状。

3. 全蛋打散，分3次加入打发好的黄油中拌匀，每次加入前都务必将蛋液和黄油搅拌均匀。

4. 筛入低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀搅拌均匀。

5. 分3次加入淡奶油，加入融化好的巧克力，继续搅拌。

6. 将混合物搅拌至颜色均一的巧克力色即可。

7. 将巧克力面糊装入杯中，100克左右1个的话可装6个。以190摄氏度（需预热）烘烤25-30分钟，用牙签探试无湿面糊带出即可。