酸甜咕噜肉

1. 所有食材洗净备用。里脊肉用刀把一面切成花道子，注意底部不要切断。

2. 把切好花的里脊分小块切好放入碗中。碗里放入适量淀粉、生抽、胡椒粉和适量食用油腌制30分钟。
菠萝切成和肉块差不大就行了，青椒切小块。

3. 腌好的肉加入大好的鸡蛋液，拌匀即可。
取适量面粉，让肉块均匀裹上一层面粉。肉块放在油锅中炸3-6分钟。捞出沥干油备用。

4. 番茄酱小半碗（大约40ml）,适量白醋、生抽、白砂糖、清水调成汁。淀粉水备用。
锅中不放油，直接倒入调好的番茄酱汁，中小火烧开到冒气泡。倒入淀粉水，搅拌成粘稠的汁。

5. 倒入肉、菠萝和青椒。迅速翻炒，让食材挂上番茄汁就好了。