没有食欲的夏日，看着这样色泽红亮诱人的菜，是是不是可以让人胃口大开，想一饱口福呢。
| 难度：配菜(中级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 豌豆凉粉500克 | |
辅料 | |
| 郫县豆瓣酱一勺 | 豆豉一勺 |
| 花椒粉2克 | 生抽15克 |
| 蒸鱼豉油一勺 | 冰糖2粒 |
| 蒜瓣6个 | 香醋一勺 |
| 盐少许 | 鸡精少许 |
| 香油少许 | 辣椒油少许 |
川北凉粉的家常做法，川北凉粉怎么做好吃
1. 准备好所有的食材。
2. 取一个小碗加入生抽，蒸鱼豉油和冰糖。
3. 入微波炉1分钟至糖融化。
4. 凉粉洗净切细条放入盘中。
5. 炒锅倒香油爆香蒜末。
6. 倒入刚才的冰糖碗中拌均匀。
7. 再加入米醋。
8. 和少许鸡精拌均匀备用。
9. 炒锅再倒入香油放入郫县豆瓣酱和豆豉。
10. 加入花椒粉小火炒香。
11. 成为辣油备用。
12. 把调好的蒜油和炒好的辣油浇在凉粉上，撒上香菜，再淋点辣椒油即好。
