一路看下，《深夜食堂》里的美食大多上手性很强。没有特别珍稀罕见的食材，没有复杂的烹饪过程和手法，除了个别菜肴主料很有地域性，如烤竹荚鱼。但像鸡蛋三明治，土豆沙拉，厚蛋烧这样简单的吃食，作为观众的我们，看到真是忍不住立刻炮制一番，方体会到美味带来的满足。鸡蛋三明治，出现在《深夜食堂》第一季第七话。和这部剧的所有架构一样，通过鸡蛋三明治这样的日常小食，带出一段人生悲喜剧。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 白煮蛋3枚 | 白吐司面包8片 |
| 丘比沙拉酱（蛋黄酱味）50g | 火腿适量 |
| 黄瓜半根 | |
辅料 | |
| 黑胡椒粉少许 | 盐少许 |
鸡蛋三明治的家常做法，鸡蛋三明治怎么做好吃
1. 白煮蛋去壳后切碎，越碎越好。
2. 将鸡蛋碎与2/3的沙拉酱混合在一起，调入黑胡椒粉和盐，搅拌均匀。
3. 取一片吐司，将搅拌好的鸡蛋沙拉均匀地抹在上面，然后另取一片吐司盖在上面，用面包刀切去四周硬边，再对切成三角形即可。
4. 午餐方火腿片成片，黄瓜切成小圆片，圣女果对半切。
5. 取一片吐司，将火腿片平铺，然后抹上薄薄一层沙拉酱后，整齐地码上黄瓜片，如此再重复一边。
6. 取另一片吐司盖在黄瓜火腿上，切去四周硬边，然后切成方形，喜欢的话，可用红色圣女果按自己的意愿做装饰。
