吮指大虾，之所以叫吮指不外乎是大虾的外面裹上了一层让人欲罢不能，流连忘返，好吃到忍不住点赞的酱汁罢了。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 大虾1公斤 | |
辅料 | |
| 豆瓣酱4大勺 | 冰糖适量 |
| 料酒一勺 | 生抽一勺 |
吮指大虾的家常做法，吮指大虾怎么做好吃
1. 大虾买回来，洗干净。不建议剥去虾壳，因为保留虾壳才是吮指的概念
2. 炒锅加热，放少许油，加热到炒锅冒烟。注意，炒锅的温度一定要高，只有这样，大虾才能快速脱水，虾肉才好吃
3. 大虾控干水，倒入炒锅。连续翻炒到大虾变色。
4. 加入料酒和豆瓣酱，让每一个大虾都裹上酱汁。
放自来水，盖过大虾，再放入冰糖，转小火。
5. 等汤汁收了差不多就可以出锅了
